Poradce pro výživu

Vaření s bylinkami

Světové kuchyně jsou typické různými druhy bylinek. Neumíme si představit např. mexickou kuchyni bez chilli papriček nebo středozemní kuchyň bez bazalky a tymiánu. Bylinky se stávají chutnou náhražkou soli, kdy solit nemusíme vůbec nebo jen velmi málo. Při používání bylinek by jedna chuť neměla potlačovat druhou . Ať už jde o chuť suroviny nebo další bylinky. Více chilli papriček by mohlo potlačit chuť méně výrazných bylinek atd. I tady platí bylinek jen tolik kolik je potřeba. Dobrými spojenci v kuchyni jsou např. bazalka s rajčaty nebo losos s koprem. Dalším pravidlem je vhodné použití bylinek podle délky vaření. Pro delší a pomalé vaření se hodí tužší bylinky jako je např. estragon. Měkké bylinky je nejlepší do pokrmů přidat až ke konci vaření. Čerstvé bylinky nejsou tolik aromatické jako sušené. Proto sušených bylinek stačí dávat do pokrmů méně

Čajový průvodce

Čaj je po vodě nejvíce konzumovaným nápojem na světě. Jeho popíjení spojuje lidi napříč kontinenty i kulturami. Obchod s ním zaujímá celých 40% obchodu s nápoji. Co o něm vlastně víme?

Všechny druh čaje pocházejí ze stejné rostliny čajovníku, Camellia sinesis. Jedná se o keř, který pokud roste divoce, dorůstá výšky až několik metrů.

Vitamíny a minerální látky

Vitamíny jsou stavební složky enzymových systémů, které usměrňují a nastavují látkovou výměnu. Díky nim podáváme vysoké výkony. Nedostatek jednoho vitamínu může způsobit nemoc organismu z nedostatku. Vitamíny potřebujeme z potravin nebo ve formě doplňků stravy. Jejich účinky se však nemohou projevit bez minerálních látek.

Cvičení pro jarní kondici

Přibývající světlo v únoru zvolna probouzí k novému životu , povzbuzuje látkovou výměnu a hormonální žlázy k aktivitě. Krevní oběh však potřebuje pohyb a vhodnou výživu, jinak se projeví jarní únavou - stresem, malátností, bolestí hlavy a poruchou soustředění. Organismus se v této době hůře vyrovnává se stálým kolísáním teplot a tlaku vzduchu a vytváří tlak na vegetativní nervový systém.