Poradce pro výživu

Mýty a pravda o stravování

Pojďme si rozebrat pár mýtů o výživě a stravování

Pivo určitě těhotným nepomáhá. Ženy si tuto "ověřenou zkušenost" předávají z generaci na generaci. Naopak pravdou je, že extra stravování na noc je cestou k otylosti.

Čím více vody, tím lépe

Pravda. Ale ani s vodou se to nesmí přehánět. Dospělý člověk by měl denně vypít minimálně 2 až 3 litry tekutin a to nejlépe pramenité vody. Správné množství tekutin záleží hodně na věku, momentálním zdravotním stavu, pracovním prostředí, druhu práce a počasí. Nadbytečný příjem tekutin, například až 5litrů denně, je v normálních podmínkách zbytečný a nevhodný. Velice důležité je pít průběžně, nikoli nárazově.

Mléko způsobuje nadměrnou produkci hlenu

Mýtus. Mnozí lidé si toto myslí. Neexistuje, ale relativní studie, která by toto tvrzení potvrzovala. Mléko a mléčné výrobky jsou pro náš organizmus velice důležitá část stravy. Jsou zdrojem vápníku a obsahují plnohodnotné bílkoviny. Zakysané výrobky navíc obsahují zdraví prospěšné bakterie mléčného kvašení.

Pivo a víno v malých dávkách prospívá těhotným ženám

Mýtus. Žádný alkohol i malých dávek nelze v těhotenství doporučit. Alkohol může poškodit nenarozené dítě a toto riziko by neměla žádná z nastávajících maminek podstupovat.

Člověk by neměl cvičit s plným žaludkem

Pravda. K tomu abychom měli na cvičení dostatek energie, je potřeba 2 hodiny před ním nejíst. Nic měně sníst přiměřené množství stravy dvě hodiny před cvičením, které obsahuje kvalitní a dostačující množství sacharidů nám určitě dodá žádanou energii ke cvičení. S plným žaludkem bychom opravdu cvičit neměli, organismus zpracovává přijatou stravu a "nesoustředí" se na cvičení, navíc hrozí i zažívací obtíže z pocitu plnosti.

Kofein dehydratuje

Pravda. Kofein, převážně v nápojích, působí močopudně a zbavuje tedy organismus tekutin. Proto je vhodné kávu či jiný nápoj obsahující kofein doplnit sklenicí dalších tekutin, nejlépe čisté vody.

Extra strava před spaním způsobuje tloustnutí

Pravda. V normálním denním rozvržení, kdy pálíme více energie k vykonávání většině činností, je vhodně dělit stravu tak, abychom měli příjem energie vyšší v první polovině dne. Večer před spánkem příjem kalorií už by měl být minimální, aby naše tělo nemělo důvod ukládat přebytečnou energii do rezerv, do tukové tkáně.

Jestliže tedy jíme po celý den pravidelně a chodíme spát až v pozdějších hodinách, můžeme si večer dopřát jídlo (samozřejmě v kontrolovaném množství a složení, například čerstvý sýr, bílý jogurt, zeleninový salát) i později, aniž by to dlouhodobě mělo vliv na naši váhu. Poslední jídlo bychom měli sníst cca 2 - 3 hodiny před tím, než jdeme spát.

Celozrnné pečivo obsahuje méně kalorií než to bílé

Mýtus. Energetická hodnota bílého a tmavého pečiva je přibližně stejná. Můžeme však říct, že celozrnné pečivo zdravější, protože obsahuje více vitamínů, minerálních látek a vlákniny, které nám dokážou zvýšit pocit sytosti. Množství energie se liší jenom podle druhu pečiva.

Odtučněné jogurty či mléko mají méně vápníku než plnotučné

Mýtus. Mléčné výrobky, které obsahují méně tuku nemají nižší obsah vápníku, protože ten je v nich vázán na složku bílkovinnou, nikoli tukovou. Množství vápníku se však může lišit dle jednotlivých produktů. Čím je mléčný výrobek "hustší", tím více vápníku obsahuje.

Vyvolává med alergii?

Pravda. Zvláště u dětí by jsme měli být opatrní a to hlavně u těch které nějakou formu alergie už mají. Dobré je se nejdřív poradit s lékařem. Jakákoliv potravina, která by mohla být potencionálním alergenem, by se měla do jídelníčku zařazovat postupně a po malých dávkách. Je dobré malým dětem med a cukr zařazovat do jídelníčku co nejméně, aby příliš nepřivykli na sladkou chuť.

Pálivá, ostrá, kořeněná strava napomáhá hubnutí, protože podporuje metabolismus

Mýtus. Výše uvedená strava podporuje sekreci trávicích šťáv a mohou tedy podpořit i trávení. Metabolismus však neovlivňují. Energetický výdej nezvýší a nesnižují množství energie v potravě.

V případě, že máte zájem o poradenství s osobním konzultantem, vyplňte prosím formulář, nebo zvolte možnost přímého kontaktu.

Související články:

• Hubnutí podle glykemického indexu - 06.02.10
• Výživa a jídelníček - 19.01.10
• Sport a zdravá výživa - 28.12.09