Poradce pro výživu

Recepty

Květáková polévka, zeleninový vývar, cuketová polévka, cuketová pizza, rajčatová omáčka, pikantní rizoto s bílým zelím a červenými chilli papričkami, karbanátky v zelném listu

Květáková polévka

1 menší květák, 3 brambory, 1 menší cibule, 1 lžčka oleje, 1 lžice nasekané petrželové natě, 1 hrst rýže, 1 l zeleninového vývaru, pepř, muškátový oříšek, drcený kmín, sůl

Do hrnce s vařící osolenou vodou vložíme květák a na kostky pokrájené brambory. Vaříme 10 minut. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme kmín a rýži, vlijeme do polévky a vaříme ještě 10 minut. Polévku vylepšíme muškátovým oříškem, pepřem, petrželovou naží a solí.

Zeleninový vývar

Na 1 l – 450 g zeleniny – rovné díly nakrájené mrkve, pórku, celeru, cibule atd., 1 stroužek česneku, 6 zrnek pepře, 2 snítky petrželky, 1 bobkový list, DXN Reishi Mushroom prášek zde , 1,2 l vody

Všechny suroviny dáme do hrnce a přilijeme vodu. Nejdřív vaříme do varu bez pokličky a z povrchu sebereme pěnu. Poté hrnec přiklopíme, zmírníme plamen a mírně vaříme 30 minut. Sbíráme pěnu. Nakonec vývar přecedíme přes mušelínem vyložené síto.

Cuketová polévka

1 větší cuketa nebo 2 menší, 4 brambory, 2 rajčata, 2 cibule, kousek másla, česnek, sůl, pepř

V hrnci rozehřejeme máslo, vložíme do něj na kostičky nakrájené brambory, cibuli, cuketu a lehce osmahneme, zalijeme vodou a necháme 20 minut vařit. Potom vše umixujeme v jemnou krémovou polévku. Dochutíme česnekem, příp. solí

Cuketová pizza

Na těsto : 3 nahrubo nastrouhané cukety, 150 g celozrnné mouky + 150 g polohrubé mouky, 6 g prášku do pečiva, paprika, majoránka, sůl, pepř (a další bylinky dle chuti např. medvědí česnek …), 3 vejce, 150 ml oleje, šunka česnek, zelenina, sýr Vše smícháme a těsto vylijeme na plech. Na těsto vylijeme rajčatovou omáčku (nebo kečup) s utřeným česnekem, poklademe šunkou, zeleninou a nastrohaným sýrem. Pečeme cca 30 minut.

Rajčatová omáčka na cuketovou pizzu nebo ke špagetám

Rajčata, cibule, červená paprika, oregáno, bazalka, sůl, pepř

Nasekanou cibuli prudce osmahneme na oleji, přidáme oloupaná a nakrájená rajčata. Pak přídáme mletou červenou papriku, oregano, bazalku, sůl, pepř.

Pikantní rizoto s bílým zelím a červenými chilli papričkami

1 bílé zelí, sušené nahrubo nasekané chilli papričky, 1 lžíce oleje, 1 lžička nadrobno nasekaného zázvoru, 1 lžička nadrobno nasekané jarní cibulky, 1 lžička octa DXN Vinaigrettezde , ½ lžičky cukru, ½ lžičky soli, rýže

Zelné listy nakrájíme na čtvrečky 2 x 2 cm . Do rozehřátého woku nalijeme olej a rozehřejeme jej na střední teplotu. Vhodíme papričky a chvíli je opékáme tak aby se nesplálily. Zvýšíme teplotu a přidáme zelí, zázvor a jarní cibulku. Vše promícháme a orestujeme, přičemž zelí mícháme prohazováním, aby rychle a rovnoměrně zavadlo. Jakmile začne zelí měknout, přidáme ocet a cukr a opékáme další minutu. Dochutíme solí, promícháme, snížíme plamen a dusíme ještě přibližně minutu. V tomto stadiu by listy měly pustit šťávu, která vytvoří s ostatními ingrediencemi chutnou tekutinu. Zelí promícháme s uvařenou rýží. Můžeme přidat vařené kuřecí maso nakrájené na kostičky.

Karbanátky v zelném listu

Namleté hovězí maso (100 g) + vepřové maso (100 g) , cibule, česnek, provensálské koření, pepř, listy bílého zelí

Maso smícháme s nasekanou cibulí, utřeným česnekem, provensálským kořením a pepřem. Směs necháme dvě hodiny odležet v ledničce. Potom vytvarujeme z masa karbanátky a opékáme na teflonové pánvy bez tuku. Očištěné celé zelné listy uvaříme do skoro měkka na páře. Opečené karbanátky zabalíme do zelných listů a necháme dojít v páře. Jako přílohu podáváme pikantní rizoto s bílým zelím a červenými chilli papričkami a zeleninový salát

Kuřecí prsa s plátky lilku

Kuřecí prsa bez kůže, zelenina do polévky, 1 větší lilek, 1 čerstvé rajče, ½ lžičky oregána, rozmarýnu, 1 stroužek česneku, nasekaná petrželová nať, 1 lžice olivového oleje, sůl, pepř, brambory, čerstvá zelenina na zeleninový salát

Olivový olej smícháme s oregánem, rozmarýnem a prolisovaným česnekem. Neoloupaný lilek nakrájíme na silnější plátky, potřeme olejem a opečeme z obou stran. Takto opečený lilek obložíme nakrájemnými rajčaty která potřeme česnekem a posypeme petrželovou natí. Kuřecí prsa uvaříme ve vodě s polévkovou zeleninou a nakonec narychlo opečeme na pánvi s lilkem. Připravíme čerstvý salát. Zálivku na salát můžeme připravit z 1 lžíce olivového oleje a lžičky rozmarýnu. Podáváme s bramborem.

Grilovaná makrela

Makrela, citrón, česnek, petržel, olivový olej, rajčata, pepř, cibule, celozrnný chléb

Makrelu ugrilujeme. Do olivového oleje nasekáme česnek a petržel. Makrelu pokapeme citrónem. Olejem přelijeme makrelu. Z rajčat a cibule si připravíme rajčatový salát, Zálivku můžeme připravit z vody, citrónu a pepře. Jako přílohu přidáme celozrnný chléb.

Pohankové lívance

500 g pohankové mouky, špetka soli, ½ prášku do pečiva, 1 hrnek vody, máslo nebo olej

Mouku smícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Přidáme vodu a umícháme těsto jako na palačinky. Lívance děláme na titanové pánvi na tuku nebo na jiné pánvi smažíme na másle nebo na oleji. Podáváme s ovocem nebo marmeládou se sníženým obsahem cukru.

Zapečené těstoviny se sójovým masem

300 g těstovin, 100 g sójového masa, 50 – 100 g syrové zeleniny (rajče, květák, brokolice, hrášek, paprika., kukuřice…) cibule, kmín, bazalka, červená paprika, 1 dcl mléka, sýr, olivový olej

Kostky sójového masa zalejeme teplou vodou s červenou paprikou. Těstoviny uvaříme ve vodě s kapkou olivového oleje. Na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a další zeleninu. Scezené těstoviny smícháme se zeleninou, sójovým masem, kmínem, bazalkou a špetkou soli. Dno zapékací mísy vymažeme olivovým olejem . Těstoviny dáme do zapékací mísy. Nastrouháme si sýr a smícháte s mlékem a zalejeme touto směsí těstoviny. Můžeme přidat další bylinky podle chuti. Zapékáme 30 minut při menší teplotě.

• Dobrou chuť.

V případě, že máte zájem o poradenství s osobním konzultantem, vyplňte prosím formulář, nebo zvolte možnost přímého kontaktu.

Související články:

Zatím nejsou žádne související články.